Die Winzerin Karoline Sinn hat mit dem Weingut Pratenberg mit viel Leidenschaft ein kleines, unabhängiges Juwel in direkter Nachbarschaft zum Schloss Trauttmannsdorff in Meran geschaffen, das von mildem Klima und kühlen Fallwinden, von steilen, nach Süden ausgerichteten Terrassen und besonderen Böden profitiert. Glaziale Sedimente aus Porphyr-Sandstein und untergeordnet Metamorphite und Granit sind optimale Voraussetzungen für authentische, individuelle, unverwechselbare Weine.

„Ich beschreibe meine Weine gern als die Traube im Glas. Sie sind nicht üppig, sondern im Gegenteil animierend, lebendig und gleichzeitig wohltuend, haben eine feine Säure und ein elegantes Aromaspiel. Getreu dem Motto: Zeit zu haben, sich Zeit zu nehmen und den Dingen Zeit zu geben."  Karoline Sinn