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Kellerei St. Pauls

Praeclarus Brut Blanc de Blanc DOC metodo classico (0,75l)

Verperlte Südtiroler Lebensfreude. Eleganz, Frische, Harmonie und Komplexität. Animierend und verführend. Erfrischend und lebendig. Die strenge Auslese der Trauben des Chardonnay in den Weinbergen oberhalb von St. Pauls bilden die Grundlage für diesen herrlichen Sekt, hergestellt in der klassischen Methode der Flaschengärung. Für diesen besonderen Sekt werden nur die Besten Lagen der Sorte Chardonnay für den Sektgrundwein ausgewählt. Diese wachsen auf einem Moränenschutt mit hohem Kalkanteil oberhalb von St. Pauls. Durch die Temperaturschwankungen in der Reifezeit zwischen Tag und Nacht und ein vollreifes Lesegut entsteht dieser saftige, fruchtige und komplexe Sekt. In einem alten Militärbunker aus dem 2. Weltkrieg reift dieser Praeclarus weitere 48 Monate bei konstanten 12°C auf der Feinhefe.

Rebsorte: 100% Chardonnay

Brillantes Gelb mit goldenen Reflexen. Intensives und besonders feines, samtiges Bouquet nach Mandelblüten, Pfirsich und Aprikosen, mit Anklängen von frischer Haselnuss und Brotkruste. Sehr feine und langanhaltende Perlage.

Ein echter Geheimtipp !!!

91 Punkte falstaff! /

(€ 30,53/l)

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